Sale Verde delle Hawaii

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Il Sale verde delle Hawaii

Sale verde Hawaii con foglie di bamboo nuovo trend culinario di aromatizzazione del sale marino.

Perché il sale verde delle Hawaii ?

Sempre più persone stanno scoprendo la varietà di sali diversi con differenti granulometria, colori  e aromi sottili. Se siete alla ricerca di nuove scoperte culinarie e trend nel prossimo futuro , si dovrebbe assolutamente provare questo sale. Questa specialità creata nelle lontane e affascinanti isole del Pacifico,  sono il frutto della miscelazione e aromatizzazione del sale marino con  la polvere di tè verde Matcha, questa procedura  dà al sale nel tempo il caratteristico colore verde petrolio tendente al marroncino.

Questo sale ha un gusto che nel profumo, ricorda le erbe e il Tè fresco appena raccolto. Il sale anche visivamente é un eye-catcher.

I migliori chef hanno sperimentato  prima il sale verde gourmet con polvere di Bambù, ma solo ora con questa miscelazione particolare, hanno iniziato a conquistare l’interesse del consumatore finale. Questo sale da alcuni anni é particolarmente popolare nella cucina asiatica. Come tutti i sali colorati, questo sale è richiesto come elemento decorativo da chef creativi. Si scontra e arricchisce l’aspetto del buon cibo con l’insolita tonalità dettata anche dall’effetto ossidativo della clorofilla contenuta nel Tè.

Hawaii – perché é  la famosa casa dei sali marini colorati ?

Alle Hawaii, il sale è particolarmente onorato. Questo è il motivo per cui è tradizionalmente utilizzato non solo per la conservazione di carne e pesce, ma anche nei rituali di guarigione e purificazione. L’origine dell’estrazione del sale hawaiano si concentra nella  penisola di Molokai. Qui viene estratto dall’acqua salata dell’Oceano Pacifico. Il processo è complesso. In primo luogo, il sale marino si asciuga sotto il sole. Questo processo viene  seguito dalla pulizia e dalla setacciatura manuale , cioè la separazione delle differenti granulometria . La maggior parte del sale marino così ottenuto è commercializzato originariamente come sale bianco. Solo una piccola parte , quella che noi Europei chiamiamo Fleur de Sel , o Fiore del Sale  viene essiccata all’interno di foglie di Bamboo e trasformata , miscelata e aromatizzata.

Le isole del Pacifico nelle Hawaii non sono solo  conosciuta  per le loro bellezze naturali, spiagge, vulcani e foreste pluviali. Ma anche per un’intera gamma di sali colorati. Sali che vanno dal sale bianco al rosso, al nero e attualmente anche al verde. Gamma che arricchisce la cucina hawaiana  e che nel tempo é diventato un prodotto di grande successo nelle esportazioni . Oggi possiamo dire con piacere che l’esportazione del sale è diventata un fattore economico importante per le Hawaii e i suoi abitanti originari.

Perché viene utilizzato il Bamboo ?

Il Bamboo non solo ha un buon sapore, ma è anche apprezzato dagli intenditori per le sue proprietà salutari. Ha un effetto antibatterico e contiene molte vitamine e antiossidanti sani. Il sapore fresco e delicato del Bamboo rende il sale una vera rarità. Insieme alle proprietà oligominerali del sale marino naturale, che è particolarmente ricco il famoso Hawaiian Style Salt è tanto gustoso quanto sano.

Come si usa il sale marino verde per Piatti Asiatici ?

Un uso molto comune di questo sale,  é nelle zuppe di verdure e sul pesce sia crudo che cotto. Con del riso, con piatti particolarmente piccanti o con del pollame.

L’insolito colore  del sale è particolarmente evidente sui piatti leggeri. Normalmente viene  disperso su un piatto come conclusione e  coronamento finale , per la sua originalità il sale marino verde  diventa normalmente  un argomento di conversazione tra gli ospiti.

Perché non sorprendere il padrone di casa con un souvenir culinario al prossimo invito? Il prezioso sale con il sorprendente aroma, si traduce in un regalo attraente e utile, il cui uso nelle cucine di tutti i giorni è difficilmente imitato.

Essendo un sale con un profumo molto sottile, si consiglia sempre di chiudere bene il contenitore. Se ben chiuso, il profumo resterà vivo per anni.

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